{"id":203,"date":"2022-02-02T17:07:50","date_gmt":"2022-02-02T10:07:50","guid":{"rendered":"https:\/\/qh.co.th\/blog\/?p=203"},"modified":"2022-02-02T17:07:53","modified_gmt":"2022-02-02T10:07:53","slug":"food-anatomy-french-patisserie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/qh.co.th\/blog\/food-anatomy-french-patisserie\/","title":{"rendered":"Food Anatomy French Patisserie"},"content":{"rendered":"\n

เรื่องสนุกสนานของอาหารกิ๊บเก๋ วันนี้ขอเอาใจคนรักขนมหวานด้วยเรื่องราวของขนมหวานอร่อยๆ สไตล์ฝรั่งเศสกัน<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ความสวยเนี๊ยบของขนมฝรั่งเศส เป็นเรื่องหลักพอๆ กันกับเรื่องของรสชาติความอร่อย อย่างที่รู้กันว่า ชาวฝรั่งเศสช่างซีเรียสกับอาหาร เราจึงเห็นหน้าตาอาหารฝรั่งเศสมักมีการจัดแต่งให้สวยงามราวกับเป็นศิลปะบนจาน  อีกทั้งเรื่องราวต่างๆ ที่ร้อยเรียงยังทำให้อาหารเหล่านั้นมีคุณค่าและความอร่อยมากมายขึ้นไปอีก ขนมฝรั่งเศสก็เช่นกัน คิดดูว่า แม้แต่ชื่อยังมีจำแนกเฉพาะ ไม่มีปะปน คนทำขนมปัง (baker) ก็ส่วนหนึ่ง คนทำขนมอบสวยงามหน้าตาดี (pastry chef) ก็ส่วนหนึ่ง ประมาณว่าทางใครทางมัน ความถนัดของใครของมัน เพราะแต่ละอย่างมีศาสตร์และศิลป์ของตนเอง และกว่าจะมีความเชี่ยวชาญมากพอที่จะเปิดร้านขายได้นั้น ก็ต้องใช้เวลามากมาย ทำให้คนมักเลือกทางเฉพาะแต่เพียงอย่างเดียว<\/p>\n\n\n\n

Patisserie ก็คือขนมหวาน ขนมอบ หน้าตาสวยงามที่เราเห็นแล้วมักร้องครวญครางด้วยความอยากเสมอ ขอให้ใช้เวลาพินิจพิเคราะห์ซักนิด ดูให้ดี จะเห็นว่าความงามของขนมฝรั่งเศสเกิดจากการฝึกปรือ สวยได้อย่างนี้ก็เพราะความเนี๊ยบ เส้นขนมคมที่กริบ การจัดวางแต่ละจังหวะที่คิดไว้แล้วอย่างดี  ทุกชิ้นดูเหมือนกันราวกับปั๊มกันออกมา แต่ไม่ใช่นะ ทุกชิ้นเกิดจากการค่อยๆ บรรจงทำ บรรจงแต่ง เพื่อให้ได้มาซึ่งความเพอเฟคเลิศล้ำอย่างที่เห็น<\/p>\n\n\n\n

บ้านเราวันนี้ มีร้านขนมฝรั่งเศสให้เลือกมากมาย ดังนั้นเราจึงขอแนะนำขนมฝรั่งเศสแบบคลาสสิคให้รู้จักกัน ว่าอะไรคืออะไร จะได้รับประทานกันอย่างสนุกสนานและปลาบปลื้มมากยิ่งขึ้นซักนิดค่ะ<\/p>\n\n\n\n